Археологи выяснили, как 1000 лет назад казахи выживали в пустыне при -26

Ученые из Мичиганского университета раскрыли секреты животноводства в средневековом Казахстане. Изучив стабильные изотопы в эмали коренных зубов овец, археологи реконструировали рацион и режим выпаса стад города Джанкент. Исследование, опубликованное в журнале Archaeometry, показало, что жители этого засушливого региона мастерски адаптировали животноводство к суровому климату, чтобы обеспечить себя продовольствием круглый год.

Изотопный паспорт мартовского ягненка

В ходе исследования авторы проанализировали вторые моляры 16 овец, последовательно измеряя соотношение изотопов углерода и кислорода в слоях эмали. Изотопный состав травы и воды отпечатывается в зубах овец, как летопись. Уровень кислорода отражает сезонные колебания температуры (выше летом и ниже зимой), а углерод указывает на тип растений, которые едят в разное время года.

Оказалось, что большинство ягнят рождаются весной, но жители намеренно распланировали периоды их размножения так, чтобы часть ягнят приходилась на другие сезоны. Это позволило продлить период лактации у овец и обеспечить постоянный доступ к свежему молоку. Кроме того, в голодные зимние времена скот кормили специально заготовленным сухим сеном, а часть животных привозили на убой из отдаленных регионов.

Устойчивость древнего города

Такая гибкость в управлении стадом помогла им перенести суровые зимы и засуху. Ученые отмечают, что круглогодичное производство молока позволило создать запасы продукции длительного хранения. Главным из них был сушеный соленый сыр – аналог современного казахского курта, спасавший нас в самые бесплодные месяцы.

"Джанкент продемонстрировал удивительную устойчивость. Мы часто видим в истории примеры, когда городское население опирается только на один метод выпаса скота. Джанкент продемонстрировал невероятную гибкость как в местном скотоводстве, так и в привлечении ресурсов из соседних регионов", - сказала ведущий автор исследования Кара Ларсон.