Куриное яйцо за 45 тысяч рублей: как наука объясняет его особенность

Форма куриного яйца формируется по строго определенной биомеханической схеме. Это обеспечивает характерную асимметрию, необходимую для нормального развития и кладки. На неудачу в этом процессе указывает почти идеальная сферическая форма. Подробнее читайте в статье а.

В 2025 году британские фермеры наткнулись на идеально круглое куриное яйцо. Новость быстро распространилась по округе, и яйцо было куплено на аукционе, как сообщает The Independent, за 420 фунтов стерлингов, что на тот момент составляло около 45 тысяч рублей. Чтобы оно не сгнило, его консервировали салом и солью.

Однако это не первый подобный случай. Например, в 2023 году австралийская телеведущая Жаклин Фелгейт нашла круглое яйцо. Причем она принесла его из обычного супермаркета. Купив пакет и принеся его домой, она обнаружила внутри небольшой «сферу». Изучив этот вопрос, она сказала, что вероятность такой находки составляет 1:1,25 миллиарда.

Почему яйца получаются круглыми?

Почти идеальная сферическая форма — редкое отклонение, возникающее при формировании яиц в яйцеводе. Нормальное куриное яйцо принимает свою форму по мере продвижения по репродуктивным путям птицы: сначала формируется белок и оболочки, затем в матке закладывается скорлупа. На этом этапе на форму влияют давление тканей, сокращения яйцевода, скорость продвижения яйцеклетки и распределение кальциевого покрытия.

Как открытие под Иерусалимом изменило представление о христианском аскетизме

Если этот процесс протекает без патологий, яйцо оказывается овальной формы, с тупым и более острым концом. Эта форма типична для птиц с эволюционной точки зрения. В крупном исследовании, опубликованном в журнале Science, авторы показали, что форма яиц у птиц связана с биологией вида, включая адаптацию к полету: более активные летающие птицы с большей вероятностью откладывают удлиненные и асимметричные яйца, в то время как менее летающие или нелетающие виды часто имеют яйца более симметричной формы. Но даже в этом диапазоне куриное яйцо обычно не превращается в идеальный шарик.

Что именно может пойти не так?

У птиц форма яйца определяется не одной причиной, а совокупностью факторов. Современные обзоры о форме яиц птиц показывают, что на нее влияют размеры яйца по отношению к телу самки, строение таза и яйцевода, особенности движения яйца внутри половых путей и общая механика образования скорлупы. Если один из этих шагов не будет выполнен должным образом, окончательная форма яйца может измениться.

У домашних кур к этому добавляются и физиологические причины: стресс, возраст птицы, временные нарушения моторики яйцевода, колебания кальциевого обмена, проблемы с сокращением стенок яйцевода или задержка яйцеклетки на одной из стадий. В ветеринарной литературе описано, что стресс и нарушения перистальтики яйцеводов могут изменить процесс транспортировки яиц и повлиять на качество и форму скорлупы. В качестве факторов, препятствующих нормальному продвижению яйцеклетки, особо упоминаются возраст, гипокальциемия и мышечная усталость яйцевода.

Вот почему не существует единой универсальной причины появления необычно круглого яйца. В одном случае роль мог сыграть кратковременный стресс, в другом – особенности конкретной курицы-несушки, в третьем – нарушение механики формирования скорлупы. Но общий принцип тот же: яйцо почему-то не прошло стандартную схему растяжения и асимметризации, поэтому оно получилось почти сферическим.

Можно ли есть такое яйцо?

Сама по себе круглая форма не делает яйцо токсичным или несъедобным. Если оно свежее, неповрежденное и хранится в нормальных условиях, его содержимое обычно остается стандартным: белок, желток и скорлупа формируются из тех же тканей, что и обычное яйцо. Такие яйца обычно не едят не из-за биологического риска, а из-за их редкости и потенциальной аукционной стоимости. Именно поэтому многие владельцы круглых яиц не спешили их разбивать.

Ранее мы писали, почему ученые сделали древесину прозрачной.