Курага против изюма: какие сухофрукты полезнее и почему

Абрикосы и изюм часто соседствуют на полках магазинов, но за внешним сходством скрывается разный состав: один сухофрукт богат калием и бета-каротином, другой – клетчаткой и растительными соединениями. Мы разобрались, кому какой вариант выбрать и могут ли сухофрукты быть вредными.

Чем полезна курага?

Абрикосы — источник клетчатки, калия, меди и других полезных микроэлементов. Он помогает поддерживать нормальное функционирование кишечника, мышц и нервной системы. Курага достаточно калорийна и содержит много углеводов, поэтому ее удобно употреблять в качестве небольшого перекуса. Важно соблюдать умеренность, так как в сушеном виде он содержит значительно больше калорий на единицу массы, чем свежий абрикос – примерно 230-245 ккал на 100 грамм.

Еще одним преимуществом кураги является высокое содержание бета-каротина. Это провитамин А, который полезен для зрения, кожи и иммунной системы. В изюме его почти нет. Но в нем содержится много клетчатки и полифенолов, поэтому однозначно назвать один сухофрукт полезнее другого нельзя.

Что полезнее — арбуз или дыня? Ответ не так очевиден

Вред сухофруктов

Некоторые сухофрукты обрабатывают диоксидом серы (диоксид серы), что помогает сохранить цвет и увеличить срок хранения. Обработанные курага имеют ярко-оранжевый цвет, а необработанные курага намного темнее. Консервант может вызвать аллергическую реакцию, поэтому сухофрукты рекомендуется замочить на 20–30 минут в теплой воде, чтобы диоксид растворился.

Стоит также учитывать влияние сухофруктов на здоровье зубов: из-за липкой текстуры их частицы могут дольше оставаться на поверхности эмали, что может способствовать развитию кариеса. После перекуса желательно как можно скорее прополоскать рот водой и почистить зубы.

Подписывайтесь на в Максе! Мы останемся на связи, несмотря на блокировки и сбои.

Важные исследованияПольза изюмаВред сухофруктовПольза каротиноидов в кураге