Российский учёный раскрыл секрет «химии» в продуктах

Академик РАН Салис Каракотов, выступая в программе «Время науки» на радио «Комсомольская правда», объяснил, почему не стоит бояться нитратов и средств защиты растений, а также рассказал о фальсификации семян.

Каракотов подчеркнул, что средства защиты растений проверяются на аллергенность, тератогенность, мутагенность и канцерогенность. Регистрация одного препарата стоит до 100 миллионов рублей. Дженерики регистрируются по более мягкому режиму.

В России используется 2,5 кг защитных средств на гектар. В Японии и Бразилии – 10 кг, в Европе – 8, в Китае – 6. В то же время Япония процветает, продолжительность жизни там высока.

Ученый сообщил, что компания "Щелково Агрохим" создает биопрепараты на основе живых бактерий для борьбы с болезнями растений. Их можно использовать на более позднем этапе, когда использование химикатов будет ограничено.

Отдельно Каракотов затронул тему фальсификации семян. До 20% семян подсолнечника продается на теневом рынке. Их выдают за известные гибриды, но урожайность на 5–6 центнеров с гектара ниже. Он назвал фальсификацию семян саботажем и подрывом экономических основ.