В русском квасе обнаружено избыток алкоголя

В русском квасе обнаружен коктейль из синтетических подсластителей, сильный дрожжевой привкус и избыток алкоголя. Об этом сообщил Telegram-канал Shot.

Специалисты Роскачества обнаружили в квасе «Жёлтая бочка» три сильных подсластителя: ацесульфам калия Е950, цикламат натрия Е952 и сахаринат натрия Е954. Такой же коктейль подсластителей был обнаружен в напитках «Моя цена».

Как отмечают авторы Telegram-канала, такая смесь зачастую позволяет производителям использовать меньше обычного сахара и тем самым не попадать под акциз на сахаросодержащие напитки. Однако у чувствительных людей эти компоненты могут вызвать индивидуальную аллергическую реакцию.

В то же время в продукции торговых марок «Зеленая линия» и «Царские запасы» зафиксировано превышение допустимой доли этилового спирта. Наряду с комментариями по аромату и вкусу специалисты начали задумываться о возможности брожения кваса.

Как показало исследование Роскачества, самыми популярными безалкогольными напитками среди россиян являются фруктовые соки и нектары. На втором месте оказался компот (64 процента), на третьем — квас (61 процент). Газированные напитки и морсы назвали 56 и 55 процентов респондентов.