Медики объяснили, почему можно запивать еду водой

Если вы отказываетесь от воды во время еды, опасаясь навредить пищеварению, то это напрасно. Современные данные показывают, что пить воду во время еды можно, а иногда даже полезно. Мы выяснили, как вода влияет на работу желудка и можно ли использовать ее с пользой.

Если к раствору кислоты в пробирке добавить воду, концентрация кислоты уменьшится. Следуя этой логике, то же самое должно произойти и в желудке. Вода разбавит желудочный сок, и организму будет сложнее переваривать пищу. Звучит правдоподобно, но пищеварительная система устроена гораздо сложнее, чем пробирка с кислотой.

Что на самом деле происходит в желудке

Желудок вырабатывает соляную кислоту и ферментыв ответ на прием пищи. Этот процесс регулируется нервной и эндокринной системами.При этом кислотность не является постоянной величиной: желудок способен самостоятельно контролировать ее в зависимости от состава и объема пищи и текущих потребностей пищеварения. Дополнительный стакан воды может временно изменить концентрацию содержимого желудка, но организм довольно быстро это компенсирует.

Контролируемое рандомизированное исследование с применением гастроскопии (ЭГДС) показало, что объем и pH желудочного содержимогоу пациентов, которые перед процедурой пили воду, были примерно такими же, как и у тех, кто отказался от воды.

Привычка запивать пищу также оказывает минимальное влияние на скорость пищеварения. Исследование с помощью МРТ показало: жидкость не смешивается с плотной пищей в однородную кашу, а быстро проходит в двенадцатиперстную кишку.

Можно ли есть на ночь: что безопасно есть перед сном и когда вредно?

Когда полезно запивать еду?

Эксперты клиники Мэйо говорят, что дополнительная жидкость можетпомогать пищеварению.Вода необходима длявыработки слюны, которая ее запускает, и помогаетподдерживать нормальную консистенцию стула, снижая риск запоров.

Кроме того, стакан воды перед едой может помочь вам есть меньше. В желудке есть нервы, которые чувствуются растяжением и посылают в мозг сигналы о том, что пора перестать есть. Вода активирует эти рецепторы, что создает ощущение сытости. Одно исследование показало, что участники, которые выпивали стакан воды перед едой, как правило, ели меньше, чем те, кто этого не делал. Однако врачи Harvard Health подчеркивают, что в этой работе не оценивалось, влияют ли привычки питья на долгосрочную потерю веса. Поэтому заставлять себя пить, чтобы похудеть, не стоит.

Запивать пищу можно водой – у здорового человека это не нарушает работу желудка и не ухудшает пищеварение. Иногда вода даже помогает этому процессу и помогает лучше контролировать аппетит.

Подписывайтесь на на Максе! Мы останемся на связи, несмотря на блокировки и сбои.