Марганец: скрытый минерал, без которого страдают кости и нервы

Марганец у большинства людей ассоциируется с марганцовкой, которую на постсоветском пространстве использовали для обработки ран, полосканий и промывания желудка. Однако ученые напоминают: это важный микроэлемент для организма. Терапевт Лиана Купреишвили рассказала у, можно ли его получить из обычных продуктов и что именно класть в тарелку.

"Марганец редко вспоминают на фоне более известных минералов, таких как кальций и фосфор. Однако он является одним из микроэлементов, участвующих в формировании и поддержании костной ткани. При этом организм не вырабатывает его сам - элемент поступает только с пищей".

Лиана Велодиева Купреишвили, врач общей практики, клиника Медскан/Хадасса

Современные исследования показывают, что марганец содержится в различных компонентах костной ткани и участвует в ее формировании и обновлении. Ученые полагают, что достаточное количество этого элемента помогает поддерживать нормальную плотность костей и участвует в процессах формирования и ремоделирования костной ткани.

Кроме того, марганец:

помогает преобразовывать пищу в энергию;

участвует в работе ферментных систем, связанных с обменом веществ в нервной ткани;

необходим для синтеза соединительной ткани;

участвуетв метаболизме глюкозы;

входит в состав ферментов, запускающих ключевые процессы в организме.

Дефицит этого элемента встречается редко, но может привести к слабости, проблемам с координацией и ухудшению состояния костей. Клинические проявления изучены ограниченно.

Где искать марганец

Марганец не требует редких продуктов — его можно получить из обычного рациона, который доступен в России круглый год.

Среди основных источников:

крупы – овсяная, гречневая, перловая, коричневый рис;

хлеб из цельнозерновой муки и отрубей;

орехи – фундук, грецкие, миндаль;

семечки – подсолнечника и тыквы;

бобовые – фасоль, горох, чечевица;

зелень и овощи – шпинат, свекла, капуста;

чай – и черный, и зеленый.

Например, миска овсянки на завтрак, кусок цельнозернового хлеба и горсть семян в течение дня могут внести значительный вклад в ежедневное потребление марганца.

Сколько марганца вам нужно?

Рекомендуемая дозировка зависит от возраста и пола. По данным Национального института здравоохранения:

мужчинам необходимо около 2,3 мг в день;

женщины – около 1,8 мг;

при беременности – примерно 2 мг;

при грудном вскармливании — до 2,6 мг.

Это количество можно получить без специальных добавок, если ваш рацион разнообразен. Однако получить избыток марганца из обычной пищи практически невозможно: риск возникает в основном при приеме добавок или избыточном поступлении из других источников (например, из воды с повышенным содержанием марганца).

Особенно важно следить за потреблением марганца людям, соблюдающим ограниченную диету, например тем, кто соблюдает строгие диеты или избегает употребления цельнозерновых продуктов. Кроме того, риск дефицита выше при заболеваниях, влияющих на усвоение питательных веществ.

Марганец и марганцовка – в чем разница и есть ли связь?

Несмотря на схожие названия, мы говорим оразных вещах. Марганец — это микроэлемент, необходимый организму и поступающий с пищей. А перманганат калия – это химическое соединение перманганат калия, обладающее антисептическими свойствами.

Сегодня марганцовку применяют гораздо реже и преимущественно в определенных клинических ситуациях, например, при некоторых заболеваниях кожи и уходе за мокнущими ранами. Его применение требует точного разведения и обычно проводится согласно медицинским рекомендациям. В остальных случаяхего заменяли более безопасными средствами.

Важно понимать, что перманганат калия не является источником марганца и не используется в пищу. Связь между ними только химическая. Микроэлемент входит в состав соединения, но выполняет другие функции.

Главное о марганце

Марганец – это микроэлемент, необходимый организму для нормальной плотности костей, обмена веществ и работы нервной системы. Он поступает только с пищей и содержится в доступных продуктах: крупах, цельнозерновом хлебе, орехах, бобовых, семенах и чае. Суточную потребность легко обеспечить при обычном разнообразном питании – зачастую достаточно обычного набора из каши, хлеба и чая. Дефицит марганца встречается редко, но риск может увеличиться при строгих диетах или ограничениях на цельнозерновые продукты. В этом случае излишки из еды практически невозможны – проблемы обычно связаны с добавками или внешними источниками. Важно не путать марганец с марганцовкой: это разные вещества с разными функциями. Один — необходимое питательное вещество, другой — химическое вещество, не имеющее ничего общего с восполнением его уровня в организме.

Текст проверил врач-терапевт Лиана Купреишвили, стаж 21 год

Подписывайтесь на в Максе! Мы останемся на связи, несмотря на блокировки и сбои.

Важные исследования

Связь марганца с костями: исследование роли марганца в поддержании здоровья костей

Продукты, богатые марганцем: польза для здоровья, источники и рекомендуемая суточная норма

Потребление марганца с пищей и тип липидов не влияют на клинические или нейропсихологические результаты у здоровых молодых женщин.