Вред кофе: ученые назвали 5 ситуаций, когда от напитка лучше отказаться

Кофе — один из самых популярных напитков в мире, обладающий множеством преимуществ: он может быть полезен для защиты от диабета, рака и слабоумия. Однако в некоторых случаях напиток может нанести вред – собирайте их.

Как кофе влияет на организм

Кофеин – алкалоид, содержащийся в кофейных зернах. Его структура похожа на аденозин — вещество, которое сообщает мозгу об усталости. Кофеин блокирует аденозиновые рецепторы, обманывая нервную систему и вызывая временное повышение концентрации внимания.

Умеренные дозы кофеина могут принести такие преимущества, как улучшение умственных функций или ускорение обмена веществ. Однако его превышение приводит к негативным эффектам:

тремор рук,

учащенное сердцебиение (тахикардия),

раздражительность.

Согласно рекомендациям Европейского агентства по безопасности пищевых продуктов (EFSA) и Управления по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA), безопасная норма для здорового взрослого человека составляет до 400 мг кофеина в день (это 5 чашек эспрессо по 60 мл).

Генетическая лотерея и фермент CYP1A2

Реакция человека на кофе во многом зависит от активности фермента CYP1A2 в печени, расщепляющего кофеин. Исследование, опубликованное в JAMA Network Open, показывает, что около половины людей имеют сниженную активность (это генетическое заболевание). Они перерабатывают кофеин дольше, иногда до10 часов. Поэтому даже чашка кофе днем ​​в этом случае может вызвать бессонницу ночью.

Влияние кофе на сердечно-сосудистую систему

Кофеин вызываеткраткосрочное повышение артериального давления, стимулируя выброс адреналина и временно сужая кровеносные сосуды. Однако у большинства людей этот эффект обычно проходитбесследно.

В то же время большое исследование, опубликованное в JAMA Network, показывает, что среди «плохих метаболизаторов кофеина» риск инфаркта миокарда увеличивается после употребления всего 2-3 чашек кофе.

Влияние кофе на тревожность

Кофеин активирует симпатическую нервную систему («бей или беги»), что в избытке приводит к беспричинному чувству тревоги. Метаанализ, опубликованный в журнале General Hospital Psychiatry, показывает, что у людей, склонных к тревожным расстройствам, чрезмерное употребление кофе (более 5 чашек) может спровоцировать паническую атаку, которая проявляется как:

дрожащие руки

необъяснимое чувство страха,

холодный пот

нехватка воздуха.

Поэтому, если после кофе мир кажется более угрожающим, а мысли становятся хаотичными, это явный сигнал о передозировке.

Влияние кофе на желудочно-кишечный тракт

Кофе стимулирует выделение гормона гастрина, который ускоряет работу кишечника. У многих он вызывает легкий слабительный эффект, однако высокие дозы могут привести к усилению перистальтики, вызывая спазмы, жидкий стул и даже понос. Кроме того, напиток еще и стимулирует выработку соляной кислоты.

При употреблении натощак кофе может раздражать слизистую оболочку желудка, что со временем провоцирует изжогу или обострение гастрита. Если у вас гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь (ГЭРБ), кофеин может расслабить нижний пищеводный сфинктер, вызывая рефлюкс кислоты в пищевод. В таких случаях врачи рекомендуют сократить потребление напитка.

Влияние кофе на сон

Обзорное исследование, опубликованное в журнале Sleep Medicine Reviews, сообщает, что кофеин увеличивает время, необходимое для засыпания, и сокращает общую продолжительностьглубокого сна.

Учитывая, что период полувыведения кофеина в организме составляет в среднем около пяти часов, последнюю чашку лучше выпивать минимум за 9-10 часов до сна. Для большинства людей это означает отказ от кофе уже после 14:00–15:00(в зависимости от того, когда вы ложитесь спать). Эта привычка позволяет организму накапливать аденозин и готовиться к полноценному отдыху.

Кофе во время беременности

Кофеин проникаетчерез плацентарный барьер, и в организме плода еще нет ферментов для его эффективной переработки. Более того, во время беременности активность фермента CYP1A2 снижается, а период полувыведения кофеина может увеличиватьсявдо 18 часов. Исследования связали избыточное потребление кофеина во время беременности с недостаточным весом ребенка и даже с риском выкидыша.

Большинство международных медицинских организаций рекомендуют будущим мамам ограничить потребление кофеина до 200 мг в день (около 1-2 чашек). Лучше отказаться от него полностью, так как даже умеренное употребление кофеина может отрицательно сказаться на состоянии плода.

Главное о вреде кофе

Подходить к употреблению кофе нужно осознанно. Если после употребления кофе нарушается сон, повышается артериальное давление, возникает тахикардия или тревога, это повод уменьшить дозу или полностью отказаться от нее. Для качественного сна старайтесь выпивать последнюю чашку за 9–10 часов до отдыха.

Беременным рекомендуется ограничить потребление кофе до половины допустимой нормы (до 1-2 чашек в день). Однако некоторые исследования показывают, что даже умеренные дозы кофеина могут негативно повлиять на состояние плода. Поэтому от кофе во время беременности лучше отказаться.

Важные исследования

Генетические вариации CYP1A2, потребления кофе и почечной дисфункции

Кофе, генотип CYP1A2 и риск инфаркта миокарда

Влияние кофеина на тревогу и панические атаки у пациентов с паническим расстройством

Кофе, кофеин и сон: систематический обзор эпидемиологических исследований и рандомизированных контролируемых исследований