Секреты полезных блинов: как есть и не беспокоиться о калориях

Масленица для многих – это, прежде всего, блины, а уже потом чучело и народные развлечения. Диетолог Екатерина Шебедя рассказала «у», сколько блинов можно съесть за один раз и как вкусно и с пользой для здоровья провести праздник.

В 100 граммах содержится 100–200 ккал. Это примерно 5–10% от дневного рациона в 2000 ккал. Пищевая ценность во многом зависит от рецепта. Готовые смеси обычно содержат больше калорий, а блины, приготовленные из цельнозерновой муки, содержат больше белка и клетчатки.

"Как и другие мучные изделия, они являются источниками углеводов. Калорийность во многом зависит от количества добавленного при выпечке сливочного масла: чем больше масла, тем больше калорий. Но ничего вредного в блинах точно нет".

Шебедева Екатерина Олеговна врач-диетолог

Для здорового взрослого человека блины могут быть частью рациона, если соблюдается умеренность.

Добавленный сахар: 5 фактов, которые меняют ваш взгляд на обычные продукты

Сколько ты можешь съесть

Сложно дать универсальную рекомендацию: она во многом зависит от индивидуальных параметров и особенностей основного рациона. В Роспотребнадзоре считают, что за раз можно съесть 2-3 блина. Также стоит обратить внимание на добавки. Сметана, джем и сгущенка повышают калорийность блюда.

"Чем разнообразнее еда, тем лучше, поэтому будет здорово, если на Масленичной неделе помимо блинов будут и другие блюда. Но если вы хотите по максимуму насладиться блинами во всех возможных вариациях и начинках, в масштабах целого года сбалансированного питания одна неделя не сыграет большой роли", - говорит врач Екатерина Шебедя.

Как сделать блины полезнее

Самый простой способ — добавить меньше масла и сахара и заменить обычную муку цельнозерновой (из пшеницы, ржи, овса, ячменя или гречки). Это повысит пищевую ценность блюда за счет высокого содержания клетчатки. Исследования показывают, что употребление цельнозерновых продуктов связано с снижением индекса массы тела и может помочь людям поддерживать здоровый вес.

«Чтобы сделать блюдо, включающее блины, более сбалансированным, можно добавить в него источник белка (мясо/рыба/икра/творог/сыр) и клетчатки (овощи/фрукты/ягоды)», — рекомендует диетолог.

Макароны: есть ли от них польза и кому они вредят?

Главное о пользе и вреде блинов

На Масленицу можно полакомиться блинами и не забыть о своем здоровье. Блины можно включать в свой рацион, если соблюдать умеренность и выбирать полезные начинки: например, заменять обычную муку цельнозерновой и есть блины с источниками белка и клетчатки.

Важные исследования

Определение цельного зерна и его влияние на оценку связи между потреблением цельного зерна и изменениями массы тела: систематический обзор

Блинчики простые, приготовленные по рецепту.