Сладости вызывают диабет: анализ мифа

Связь между сладостями и диабетом кажется очевидной: раз болезнь называется «сахарной», значит, ее вызывает сахар. На самом деле механизм развития диабета 1-го и 2-го типа принципиально различен, и ни в одном случае не является простой причиной заболевания. Мы разобрались, где проходит грань между мифом и реальным риском.

Миф живет десятилетиями. Однако позиция ведущих диабетических организаций ясна: утверждение «сахар вызывает диабет» является заблуждением.

Уровень сахара в крови: таблица по возрасту, натощак и после еды

Диабет 1 типа: причина не в пище

Диабет 1 типа — это аутоиммунное заболевание. Иммунная система ошибочно атакует бета-клетки поджелудочной железы, которые вырабатывают инсулин. Без инсулина глюкоза не может попасть в клеткиостается в крови, и организм переключается на расщепление жиров. Что запускает этот аутоиммунный процесс, до конца не установлено: обсуждаются генетическая предрасположенность, вирусные триггеры и факторы окружающей среды.

Сахарный диабет 2 типа: сахар – косвенный, а не прямой фактор

При диабете 2 типа картина сложнее. Заболевание развивается на фоне инсулинорезистентности: клетки постепенно перестают реагировать на инсулин. Ключевыми факторами риска являются избыточный вес, низкая физическая активность, нарушения обмена веществ и наследственность.

Роль сахара здесь косвенная. Эндокринолог из университетской больницы объясняет механизм так: постоянное потребление большого количества углеводов поддерживает хронически высокий уровень инсулина. Со временем клеточные рецепторы становятся менее чувствительными к инсулину – развивается резистентность к инсулину. В то же время у человека с нормальным весом и здоровым обменом веществ периодическое употребление сладкого само по себе не вызывает диабет.

Что такое предиабет: симптомы, анализы, лечение и профилактика

Какое количество сахара считается безопасным

Клинические организации предоставляют конкретные рекомендации. Диетические рекомендации для американцев рекомендуют не более 50 граммов (около 12 чайных ложек) добавленного сахара в день при диете на 2000 калорий — менее 10 процентов дневной нормы калорий. Американская кардиологическая ассоциация устанавливает еще более строгий лимит: не более 25 г (6 чайных ложек) для женщин и 36 г (9 чайных ложек) для мужчин в день.

Роспотребнадзор также рекомендует ограничить потребление свободных сахаров примерно до 50 г в день (при диете в 2000 ккал), а снижение этого показателя до 25 г может принести дополнительную пользу для здоровья. При этом в среднем на одного жителя России приходится около 107 г сахара в день - почти в 2-4 раза выше нормы.

Для людей с уже диагностированным диабетом или предиабетом ограничения определяются индивидуально лечащим врачом – единого стандарта здесь нет.

Главное о связи сахара и диабета

Сладости напрямую не вызывают диабет. При диабете 1 типа заболевание связано с аутоиммунным разрушением клеток поджелудочной железы, вырабатывающих инсулин, и диета не считается причиной этого процесса. При диабете 2 типа взаимосвязь более сложная: избыток калорий, увеличение веса, низкая физическая активность и пищевые привычки могут увеличить риск инсулинорезистентности и последующего развития заболевания. Поэтому правильнее говорить не «сахар вызывает диабет», а «регулярное избыточное потребление углеводов может повысить риск развития диабета 2 типа». Здоровому человеку не нужно полностью отказываться от сладкого. Важнее контролировать количество добавленного и свободного сахара,не злоупотреблять сладкими напитками, следить за массой тела и сохранять физическую активность.

Подписывайтесь на в Максе! Мы останемся на связи, несмотря на блокировки и сбои.

Важное исследованиеИнформация Роспотребнадзора от 2 марта 2022 года «О сахаре в продуктах питания» Сколько сахара — это перебор? Вызывает ли сахар диабет?