Только для избранных: самые элитные советские рестораны

В советские времена попасть в дорогой ресторан было непросто. Каждого посетителя у входа встречал швейцар, который по внешнему виду и щедрости гостя решал, достоин ли он провести вечер в заведении или ему лучше поискать менее статусное заведение. Часто «трёшка» или «пятёрка» служили «пропуском» в зал.

В каждом приличном ресторане звучала живая музыка. Гостей обслуживали профессиональные официанты, которые должны были разбираться не только в сервировке, но и в кулинарии, психологии, а также уметь пользоваться современным ресторанным оборудованием. На этот вид работы нанимались лучшие из лучших, прошедшие специальную подготовку.

Самые престижные рестораны, конечно, располагались в Москве. Интернет-журнал MAXIM вспоминает, какими были лучшие заведения столицы.