Раскрыта скрытая опасность арбузов

Ранние арбузы могут содержать больше нитратов из-за удобрений, которые ускоряют рост ягоды. Об этом журналистам рассказал доцент кафедры поликлинической терапии Института клинической медицины Пироговского университета Дмитрий Карпенко.

Как пояснил Карпенко, основным источником летних кишечных инфекций являются загрязнения и болезнетворные микроорганизмы, которые оседают на поверхности продуктов. С нитратами дела обстоят не так однозначно. По словам специалиста, в ранних арбузах их концентрация может быть повышена, поскольку рост ягод искусственно ускоряется азотными подкормками.

Эксперт добавил, что если нитратные соединения где-то и задерживаются, то преимущественно в светлой корковой зоне мякоти - именно эту часть плода он советует не есть.

"По-настоящему массовый и вкусный сезон российских арбузов начинается в конце июля - августе. Именно в этот период на прилавки поступает основной урожай отечественных дынь и дынь, выращенных в открытом грунте. Самый широкий выбор и самые низкие цены традиционно ожидаются в августе и начале сентября", - сказал Карпенко.

Ранее гастроэнтеролог Александр Приказчиков рассказал, как правильно мыть клубнику. Этот метод поможет избежать диареи и проблем с желудочно-кишечным трактом.