Отвар шиповника при простуде: правда о главном народном средстве

Отвар шиповника – один из самых популярных домашних напитков «для иммунитета». Действительно ли этот напиток помогает защититься от простуды? Вот 5 фактов, которые помогут вам понять, что знает наука о пользе шиповника, а что до сих пор остается мифом.

Плоды шиповника, прежде всего, известны высоким содержанием витамина С, но помимо аскорбиновой кислоты в его плодах содержатся каротиноиды, органические кислоты, флавоноиды и другие полифенолы, обладающие антиоксидантной активностью. Именно эти соединения во многом объясняют интерес ученых к растению.

Однако точное содержание питательных веществ сильно различается. Это зависит от сорта шиповника, степени зрелости плодов, условий хранения и даже способа приготовления напитка.

При нагревании часть витамина С разрушается.

Витамин С чувствителен к теплу, кислороду и длительной обработке. При приготовлении настоя часть аскорбиновой кислоты переходитиз плодов в воду, однако при длительном воздействии температурыона постепенно разрушается. Количество витамина С в готовом напитке зависит от способа приготовления, времени настаивания и условий хранения.

Исследования показывают, что потеря витамина С в плодах шиповника зависит от температуры и продолжительности обработки:чем дольше сырье подвергается воздействию неблагоприятных факторов, тем выше риск разрушения аскорбиновой кислоты.

Купленные на ферме или в магазине: какие яйца полезнее

Витамин С необходим иммунной системе, но не делает ее «сильнее»

Витамин С необходимдля функционирования врожденного и приобретенного иммунитета. Поддерживает функции нейтрофилов, Т- и В-лимфоцитов, а также способствует поддержанию защитных свойств кожи и слизистых оболочек.

Однако этоне означает, что дополнительный прием витамина С может сделать иммунную систему «сильнее». Самый авторитетный обзор на эту тему подготовили специалисты Кокрейновского общества доказательной медицины. Они проанализировали десятки клинических исследований и пришли к выводу, что регулярный прием витамина С у большинства людей не снижает риск простуды.

Здесь есть нюанс. Если человек все-таки заболел, регулярный прием витамина С может немного сократить продолжительность болезни примерно на 8% у взрослых и на 14% у детей. Если предположить, что ОРВИ длится неделю, витамин С способен сократить больничный примерно на полдня.

Наиболее выраженный профилактический эффект наблюдался только у людей, испытывающих экстремальные физические нагрузки, например, марафонцев, лыжников и военнослужащих во время интенсивных тренировок.

Важно понимать, что эти результаты касаются именно витамина С, а не отвара шиповника. Пока нет клинических исследований, которые бы показали аналогичный эффект для этого конкретного напитка.

Полифенолы и флавоноиды остаются в напитке после заваривания.

В отвар шиповника переходит значительная часть биологически активных веществ - полифенолов, флавоноидов, каротиноидов и органических кислот, обладающих антиоксидантными свойствами. Однако на сегодняшний день нет убедительных доказательств того, что именно эти вещества из отвара способны существенно укрепить иммунитет или предотвратить простуду. Однако напиток может быть частью разнообразной и сбалансированной диеты.

Отвар шиповника практически никогда не изучался в клинических исследованиях.

Несмотря на популярность шиповника, качественных клинических исследований, посвященных именно его отвару или настою и его влиянию на иммунитет,очень мало.

Большинство научных работ изучают антиоксидантные свойства растения и его влияние на воспаление. Сами авторы отзывов отмечают, что данных о влиянии напитка на риск инфекций или функционирование иммунной системы человека пока недостаточно. Если рацион человека полноценный и нет дефицита витамина С, дополнительное употребление продуктов с высоким содержанием витамина С обычноне оказывает заметного влияния на риск простудных заболеваний.

У вас есть вопросы? Задайте их ИИ-помощнику!