Обнаружен неожиданный механизм защиты от гипертонии

Влияние жирной пищи на риск гипертонии может зависеть от уровня селена в рационе. Ученые пришли к выводу, что адекватное потребление этого микроэлемента может снизить негативное влияние избыточного жира на кровяное давление. Результаты были опубликованы в журнале Frontiers in Nutrition.

В анализ были включены 5643 взрослых без гипертонии на исходном уровне, за которыми наблюдали до 2011 года. За это время у 1722 участников развилось высокое кровяное давление. В целом, более высокое потребление жиров было связано с повышенным риском гипертонии. Однако при стратификации по уровням селена эта связь сохранялась только среди людей с низким потреблением селена (менее 32,2 микрограммов в день). В группе с более высоким уровнем селена (более 50,2 мкг в день) статистически значимой связи уже не наблюдалось.

По расчетам исследователей, при низком уровне селена увеличение 50 граммов жира в день сопровождалось повышением систолического давления в среднем на 0,69 миллиметров рт. ст. Авторы предполагают, что селен может частично компенсировать вред жиров благодаря своим антиоксидантным свойствам и участию в защите сосудов от воспаления и окислительного стресса.

Исследователи подчеркивают, что работа не доказывает прямую причинно-следственную связь и не означает, что жирную пищу можно «нейтрализовать» добавками. Тем не менее, результаты подтверждают рекомендации по умеренному потреблению жиров и адекватному потреблению селена — около 55 мкг в день — как возможной стратегии предотвращения гипертонии.

Ранее ученые установили, что регулярный пропуск завтрака увеличивает риск развития метаболического синдрома.