Сахар и рак: действительно ли сладкая еда ускоряет рост опухолей?

Считается, что сахар буквально разжигает опухоли и ускоряет развитие рака. Из-за этого многие люди после постановки диагноза полностью отказываются от сладкого, надеясь остановить болезнь. Однако насколько верно утверждение о том, что сахар в первую очередь питает раковые клетки? Онколог Левани Гвелесиани рассказал у, что говорит по этому поводу современная наука и стоит ли исключать сахар из рациона.

Все началось с реального биологического факта. В начале 20 века немецкий биохимик Отто Варбург обнаружил, что опухолевые клетки получают энергию иначе, чем большинство здоровых клеток. Обычные клетки начинают активно расщеплять глюкозу только тогда, когда им не хватает кислорода. Но опухолевые клетки делают это постоянно, даже если кислорода достаточно. Это явление называется эффектом Варбурга.

Именно на этом факте основан популярный вывод: «раковые клетки питаются сахаром – удали сахар, удали рак». Логика кажется стройной, ноона неверна. Согласно позиции Американского института исследования рака, все клетки организма — как здоровые, так и опухолевые — используют глюкозу. Нет четких доказательств того, что диетический сахар питает опухолевые клетки больше, чем другие сахара.

"Прямая связь сахара с развитием рака не доказана. Его избыток непосредственно не провоцирует заболевание, а полный отказ от сладкого не может ни предотвратить рак, ни помочь в его лечении".

Гвелесиани Левани Автандилович врач - онколог-химиотерапевт

Почему нельзя «отключить» питание опухоли, исключив сладости

Организм поддерживает уровень глюкозы в крови в довольно узком диапазоне. Когда вы едите меньше сахара, это компенсируется другими источниками: расщепляются крахмалы, используются жиры и белки.

"Глюкоза в крови продолжает поступать к клеткам, в том числе опухолевым. Организм не может отключить подачу сахара только в опухоль, не нарушив работу жизненно важных органов", - объясняет врач.

Национальный институт рака США (NCI) прямо заявляет: исследования подтверждают, что раковые клетки потребляют больше глюкозы, чем нормальные клетки. Однако нет никаких работ, доказывающих, что употребление сахара усугубляет рак или что отказ от сладостей приведет к уменьшению или исчезновению опухоли.

Исследования рака в Великобритании поясняют, что нет прямой причинно-следственной связи между количеством сахара в рационе и ростом опухоли. NCI также подчеркивает, что большинство данных о диете и раке у людей демонстрируют ассоциации, а не прямую причинно-следственную связь, и результаты лабораторных исследований не могут автоматически превращаться в рекомендации для пациентов.

Когда сахар действительно может стать проблемой

Существует косвенная связь между сахаром и риском развития рака, и важно правильно ее понимать. Речь идет не о том, что сладости «вызывают рак» напрямую, а о цепочке:много добавленного сахара – лишние калории – набор веса – ожирение – повышенный риск возникновения некоторых видов рака.

Американское онкологическое общество связывает примерно каждый пятый случай рака с избыточным весом, недостатком физической активности, нездоровым питанием и употреблением алкоголя. По данным NCI, избыточный вес и ожирение связаны с повышенным риском развития как минимум 13 видов рака, включая рак молочной железы, толстой кишки, поджелудочной железы, почек, матки и других видов рака.

Особое место здесь занимают сахаросодержащие напитки. Всемирный фонд исследования рака документирует убедительные доказательства того, что регулярное употребление сладких напитков связано с увеличением веса и ожирением. Газированные напитки, соки с добавлением сахара и энергетические напитки — это концентрированные источники пустых калорий, которые не насыщают вас, но легко создают лишние калории.

Нужно ли онкологическому больному полностью отказаться от сладкого?

Вводить строгие ограничения в питании самостоятельно при диагнозе рак — не лучшая идея, и вот почему.

Согласно рекомендациям Американского онкологического общества, во время лечения рака крайне важно получать достаточное количество белков,жиров, углеводов, воды, витаминов и минералов. Побочные эффекты терапии – тошнота, потеря аппетита, изменение вкуса, утомляемость – уже затрудняют нормальное питание.

Если человек, проходящий химиотерапию, теряет вес и испытывает трудности с приемом пищи, полный отказ от сладостей может лишить его дополнительного источника калорий и энергии, которые теперь необходимы организму для восстановления. Это не значит, что нужно есть сладкое – это значит, что строгие диеты без врача при активном лечении могут принести вред.

"Если у человека уже установлен диагноз, обычно нет необходимости резко менять рацион и вводить строгие запреты. Основная задача питания во время лечения - помочь организму бороться. Важно просто поддерживать вес, поддерживать мышцы и следить за тем, чтобы в меню было достаточно белка", - поясняет специалист.

Отдельный разговор – натуральные сахара. WCRF различает натуральные сахара в овощах, фруктах и ​​молочных продуктах и ​​добавленные свободные сахара: первые не следует исключать, поскольку они содержат клетчатку, витамины и минералы.

Что делать на практике

Вместо того чтобы полностью исключать сладкое, следует сосредоточиться на конкретных изменениях, полезных для организма:

Ограничьте употребление сладких напитков. Газированные напитки, пакетированные соки, сладкий чай и кофе с сиропами являются одними из основных источников добавленного сахара в современном питании. Замена их водой и несладкими напитками – один из самых эффективных шагов.

Не бойтесь фруктов и овощей. Натуральный сахар в цельных продуктах сопровождается клетчаткой, которая замедляет всасывание глюкозы. Это не то же самое, что положить ложку сахара в чай.

Остерегайтесь добавления сахара в продукты. Он спрятан в соусах, йогуртах с начинками, хлебе, готовых завтраках. Читать этикетки полезнее, чем исключать целые группы продуктов.

Поддерживайте здоровый вес. Важнее, чем подсчет граммов сахара: контроль общего потребления калорий и физическая активность снижают риски, связанные с ожирением.

Не вносите резких изменений в диету без врача. Любые серьезные изменения в диете, связанные с диагнозом рака, диабетом, потерей веса или активным лечением, следует обсудить со своим врачом или клиническим диетологом.

Главное о связи сахара и рака

Современная наука не подтверждает, что сахар напрямую питает рак или ускоряет его рост, все клетки организма используют глюкозу, а отказ от сладкого не влияет на рост опухоли. Проблема заключается в чрезмерном потреблении добавленного сахара, что может привести к увеличению веса и ожирению, что увеличивает риск развития некоторых видов рака. Больным раком важно хорошо питаться, избегать резких диетических ограничений и сосредоточиться на сокращении количества сладких напитков, контроле над добавлением сахара, поддержании здорового веса и употреблении в пищу фруктов и овощей. Любые изменения в питании следует обсуждать со своим врачом.

Текст проверен онкологом-химиотерапевтом Левани Гвелесиани, стаж 4 года

Подписывайтесь на в Максе! Мы останемся на связи, несмотря на блокировки и сбои.

Важные исследования

Связь между сахаром и раком

Сахар и рак: что нужно знать

Ожирение и рак