Миллионы людей умирают из-за небезопасных продуктов питания: данные ВОЗ

По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), около 1,5 миллиона человек ежегодно умирают из-за небезопасных продуктов питания, что приводит к 866 миллионам заболеваний. Дети до пяти лет особенно уязвимы и в три раза чаще страдают от негативных последствий, чем взрослые.

Основные причины заболеваний связаны с бактериями, вирусами и паразитарными инфекциями, тогда как смерть чаще всего вызвана химическими веществами, такими как мышьяк и свинец. В 2021 году потери производительности из-за болезней пищевого происхождения обошлись мировой экономике в 310 миллиардов долларов.

Ситуацию усугубляет изменение климата, которое увеличивает риск заражения и устойчивость болезней к противомикробным препаратам.