Хлеб испекли из 5000-летней мумии Ледяного человека

Исследователи из научно-исследовательского института Eurac (Италия) успешно испекли хлеб на закваске с использованием дрожжей, выделенных из тканей мумии ледяного человека Эци, возраст которого составляет около 5300 лет.   Знаменитая мумия Эци была обнаружена в Альпах в 1991 году и продолжает удивлять ученых новыми открытиями. Специалисты исследовали образцы кожи, внутренних тканей и содержимого желудка древнего человека и установили, что в мумифицированных тканях все еще сохранились живые микроорганизмы, в том числе необычные холодолюбивые дрожжи.  Дрожжи представляли особый интерес для исследователей. Ученым удалось вырастить их в лабораторных условиях, постепенно приучая микроорганизмы к мучной среде. После нескольких месяцев экспериментов древние дрожжи начали действовать почти так же, как современные хлебопекарные культуры.

Ранее ученые установили, что скорпионы размером с большую собаку бродили по землям современной Британии 415 миллионов лет назад. Длина их тела достигала одного метра, а размер когтей – 16 см.