Россиянам посоветовали 4 продукта для здоровья печени

Здоровая печень поддерживает нормальный обмен веществ, очищает кровь и помогает организму усваивать питательные вещества. И хотя у нее высокая способность к регенерации, ей все равно нужнаправильная поддержка. Гастроэнтеролог Инна Мазько рассказала у о продуктах, польза которых для печени подтверждена многочисленными исследованиями.

Кофе

Недавний обзор, опубликованный в журнале Biochemical Pharmacology, показал, что регулярное употребление кофе может быть полезно для печени. Ученые проанализировали данные крупных обсервационных исследований, а также результаты лабораторных и клинических работ.

Авторы пришли к выводу, что содержащиеся в кофе вещества – кофеин и растительные антиоксиданты – обладают противовоспалительным действием. Эти соединения помогают уменьшить окислительный стресс и могут замедлить развитие фиброза и цирроза печени. Кроме того, употребление кофе связано с более низким риском рака печени. Исследователи также отмечают, что напиток может положительно влиять на обмен веществ и состояние микрофлоры кишечника, что дополнительно поддерживает здоровье печени.

Рекомендуемая «полезная» порция обычно составляет 2–3 чашки кофе в день (около 200–250 мл на чашку). Важно учитывать добавки:большое количество сахара, сиропов и жирных сливок может свести на нет потенциальную пользу.

Жирная рыба

В большом исследовании, опубликованном в журнале Nutrients, изучалась связь между употреблением жирной рыбы (лосося, сардин, скумбрии) и здоровьем печени. В исследовании приняли участие около 1300 взрослых, которых с помощью ультразвука обследовали на жировую болезнь печени.

Ученые обнаружили, что люди, которые регулярно ели рыбу и получали больше жирных кислот омега-3 (ЭПК и ДГК), имели на 40–50 % меньший риск развития жировой болезни печени по сравнению с теми, кто ел рыбу редко. Этот эффект сохранялся даже после учета возраста, пола, физической активности и других факторов. Исследователи объясняют это тем, что омега-3 помогают уменьшить накопление жира в печени и уменьшить воспаление, поддерживая здоровье печени.

Большинство международных рекомендаций рекомендуют есть рыбу примерно 2 раза в неделю, включая хотя бы одну порцию жирной рыбы. При запекании или приготовлении на пару омега-3 сохраняются гораздо лучше, чем при жарке, что может привести к добавлению вредных трансжиров и дополнительных калорий.

Крестоцветные овощи

Это брокколи, цветная капуста, брюссельская капуста, редис и репа. Они богаты витаминами, клетчаткой и веществами, которые при переваривании превращаются в соединения, потенциально полезные для печени.

"Клетчатка из овощей и зелени в кишечнике способна связывать излишки желчных кислот и глюкозы, что, в свою очередь, снижает нагрузку на печень, так как регулирует обмен этих веществ в организме. "Овощи, такие как брокколи и цветная капуста, помогают печени превращать токсичные, жирорастворимые вещества в водорастворимые вещества, которые организму легче выводить".

Инна Сергеева Мазко, врач-гастроэнтеролог сети клиник «Семейная», стаж 13 лет.

Исследование почти полумиллиона взрослых (50–71 лет) в течение 15 лет подтвердило пользу овощей семейства крестоцветных для печени. По данным The American Journal of Clinical Nutrition, регулярное употребление капусты, брокколи и их «родственников» значительно снижает риск развития рака и смертности от хронических заболеваний печени. Ученые подчеркивают, что этот защитный эффект сохраняется даже при наличии таких факторов риска, как лишний вес, курение или употребление алкоголя.

Орехи

Орехи содержат ненасыщенные жиры, антиоксиданты, белок, витамин Е и пищевые волокна. Особенно часто в научных дискуссиях упоминаются грецкие орехи, миндаль, кешью и фундук. Их влияние на обмен веществ, воспаление и жировой обмен активно изучается, поскольку это важные аспекты здоровья печени.

В статье, опубликованной в журнале Nutrients, исследователи провели метаанализ 11 обсервационных исследований с участием десятков тысяч людей, чтобы оценить связь между потреблением орехов и неалкогольной жировой болезнью печени, наиболее распространенной формой хронического поражения печени. Результаты показали, что у тех, кто ел больше орехов, риск развития жировой болезни печени был примерно на 10% ниже, чем у тех, кто ел меньше. Особенно сильный эффект наблюдался у женщин. Ученые объясняют это преимущество высоким содержанием в орехах полиненасыщенных жиров, антиоксидантов и пищевых волокон, которые могут поддерживать здоровье печени за счет уменьшения воспалений, улучшения липидного обменаи общих метаболических преимуществ.

"Важно понимать, что никакой "суперфуд" не спасет печень, если рацион в целом перегружен сахаром и алкоголем. Эти продукты работают в рамках сбалансированного питания", - заключает гастроэнтеролог.

Главное о продуктах для здоровья печени

Кофе уменьшает воспаление, поддерживает обмен веществ и снижает риск развития цирроза и рака печени. Жирная рыба (лосось, сардины, скумбрия)за счет омега-3 уменьшает накопление жира и воспаление в печени. Крестоцветные овощи (брокколи, капуста, цветная капуста) содержат соединения, которые защищают печень и снижают риск развития рака. Орехи (грецкие, миндаль, кешью, фундук) богаты полезными жирами и антиоксидантами, которые предотвращают окислительный стресс в клетках печени и предотвращают накопление жира.

Текст проверила Мазко Инна Сергеевна, врач-гастроэнтеролог, стаж 13 лет.

Еще больше полезных материалов - в мессенджере Макс.

Важные исследования

Кофе и печень: механизмы действия

Диетические омега-3 жирные кислоты из рыбы и риск метаболически связанного стеатоза печени у населения Средиземноморья: результаты когортного исследования NUTRIHEP

Связь между потреблением разных групп овощей и фруктов и риском смерти от хронических заболеваний и рака печени: результаты проспективного исследования

Влияние потребления орехов на неалкогольную жировую болезнь печени: систематический обзор и метаанализ