Растительное молоко против коровьего: мифы и реальность

Растительное молоко часто считается полезнее коровьего по умолчанию. Однако с научной точки зрения такая замена не всегда оправдана. Мы выяснили, почему альтернативное молоко не полезнее обычного и почему действительно имеет смысл перейти на овсяное или миндальное молоко.

Современная медицина не столь категорична в отношении молочного жира и считает коровье молоко естественным источником высокого качества

белок, кальций, калий и витамины группы B. В растительных напитках концентрация полезных веществ обычно ниже, а некоторые элементы отсутствуют вообще (хотя иногда напитки искусственно обогащают витаминами).

Гид по молоку: кому действительно нужны обезжиренные продукты

Эксперты британской организации потребителей Which? Обратите внимание, что напитки растительного происхождения различаются по своей пищевой ценности и не всегда могут полностью заменить коровье молоко.

Например, соевое молоко, как и коровье, богато белком, но также содержит олигосахариды — тип сахара, который некоторым людям трудно переваривать. В миндальном молоке меньше жира, чем в коровьем, но оно также почти не содержит кальция и белка. Овсяное или рисовое молоко также содержат мало белка и кальция, но могут содержать в два раза больше углеводов и сахара. Это может быть критично для людей. с метаболическими нарушениями.

Утверждение о том, что коровье молоко провоцирует воспаление и может даже ухудшить состояние прыщей, остается спорным. Исследования дают противоречивые и неоднородные результаты. Однако метаанализ 52 клинических исследований, опубликованных в журнале Critical Reviews in Food Science and Nutrition, показал, что молочные продукты, наоборот, обладают слабым противовоспалительным действием. Неприятные симптомы после молочных продуктов чаще связаныс аллергией на молочный белок или непереносимостью лактозы. В этом случае действительно лучше перейти на альтернативные варианты.

Растительное молоко — это особый пищевой продукт, а не более здоровый заменитель животного молока. Специально переходить на него без медицинских показаний нет необходимости.

Подписывайтесь на в Максе! Мы останемся на связи, несмотря на блокировки и сбои.