Почему высокий уровень холестерина больше не повод отказываться от яиц на завтрак

Долгое время яйца считались опасным продуктом из-завысокого содержания в них холестерина. Однако современные исследования пересмотрели их роль в рационе. Мы разобрались, почему старые запреты уже не актуальны и что на самом деле влияет на уровень холестерина в крови.

Один яичный желток содержит около 200 мг холестерина, что делает его одним из самых богатых источников этого вещества в рационе. На протяжении десятилетий врачи и ученые, стремясь снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, рекомендовали ограничить потребление холестерина с пищей до 300 мг в день. В результате яйца были занесены диетологами в черный список.

Как обстоят дела на самом деле

Масштабное исследование с участием почти 38 тысяч человек показало, что употребление одного яйца в день не увеличивает риск ишемической болезни сердца или инсульта у здоровых людей. На уровень «плохого» холестерина в крови гораздо больше влияет общее сочетание жиров в рационе, в частности избыток насыщенных и трансжиров, а не сами яйца.

Важно учитыватьконтекст использования продукта. Часто вредны для здоровья не яйца, а то, с чем их подают:бекон, колбасы, ветчина или жарка в большом количестве масла. Однако яйца содержат ценные питательные вещества, такие как белок, витамин А, холин и антиоксиданты, которые полезны для организма.

Пять причин начать есть яйца прямо сейчас

Из-за отсутствия доказанной связи с сердечно-сосудистыми рисками в 2015 году предел потребления холестерина в 300 мг в день былудален из официальных рекомендаций США по питанию.

Однако людям с диабетом следует быть менее осторожными. Наблюдательные исследования показывают, что в этой группе пациентов употребление в пищу семи и более яиц в неделю может увеличить риск сердечных осложнений.

Для большинства людей употребление одного яйца в день считаетсябезопасным и не увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Главное – отдавать предпочтение здоровым способам приготовления пищи и следить за общим балансом жиров в рационе.

Подписывайтесь на в Максе! Мы останемся на связи, несмотря на блокировки и сбои.