Эндокринолог назвала продукты для здоровья щитовидной железы

Щитовидная железа влияет не только на обмен веществ, но и на концентрацию внимания и эмоциональное состояние. Когда ее работа нарушается, это быстро отражается на ее самочувствии: от усталости до перепадов настроения. Эндокринолог, к.м.н. Наталья Тананакина рассказала у, какие продукты помогают поддерживать ее функции.

«Питание влияет на работу железы через связку «пищеварение – кишечник – щитовидная железа». Йод, селен, железо, цинк, медь, магний, витамины А и В12 участвуют в синтезе и метаболизме гормонов щитовидной железы».

Тананакина Наталья Васильевна. магистр медицинских наук, врач-эндокринолог АО «Медицина» (клиника академика Ройтберга)

Идея о связи щитовидной железы и кишечника сегодня активно изучается. Дело в том, что микробиота кишечника – это триллионы бактерий в желудочно-кишечном тракте – может по-разному влиять на работу щитовидной железы. Во-первых, он помогает или, наоборот, препятствует усвоению важных для щитовидной железы микроэлементов. Во-вторых, кишечные бактерии участвуют в обмене гормонов щитовидной железы — как в их поступлении извне, так и в их переработке внутри организма.

Продукты, полезные для щитовидной железы

По мнению эндокринолога, питание не лечит заболевания, но может поддерживатьнормальное функционирование органа. Вот продукты, богатые важными для щитовидной железы микроэлементами:

Морская рыба – треска, скумбрия, лосось – содержат йод, который необходим для выработки гормонов щитовидной железы Т3 и Т4. Порция 100–150 г 2–3 раза в неделю помогает частично восполнить потребность в йоде, однако его количество в рыбе может варьироваться в зависимости от вида и условий ловли.

Бразильские орехи являются одним из самых богатых пищевых источников селена. Уже 1-2 ореха в день обычно покрывают суточную потребность в этом микроэлементе, однакосодержание может варьироваться.Селен участвует в работе ферментов, которые помогают превращать тироксин (Т4) в более активную форму - трийодтиронин (Т3). Важно не превышать рекомендуемое количество, так как избыток селена токсичен.

Яйца и мясные субпродукты (например, печень) являются источником селена, цинка и витамина D в легкоусвояемой форме. Цинк участвует в работе гормональной системы и может влиять на метаболизм гормонов щитовидной железы. Обычно достаточно включать в рацион 3-4 яйца в неделю или около 100 г печени каждые 7-10 дней, если нет противопоказаний.

Келп и нори являются природными источниками йода. Их можно добавлять в рацион в небольших количествах. В этом случае важно соблюдать умеренность.При аутоиммунных заболеваниях щитовидной железы избыток йода может усугубить воспаление, поэтому такие продукты лучше вводить в рацион после консультации с врачом.

Семена тыквы и говядина также являются хорошими источниками цинка. Вы можете включать около 30 г семян тыквы или 100 г нежирной говядины 2–3 раза в неделю, чтобы поддерживать достаточный уровень цинка.

Что важно учитывать в питании и при приеме лекарств

Эндокринолог Наталья Тананакина обращает внимание на то, что если у вас уже есть заболевания щитовидной железы и назначена терапия, важно знать, что некоторые продукты питания и привычки могут повлиять на ее функционирование и эффективность лечения:

Зоброгены в продуктах питания. Есть доказательства того, что сырые овощи семейства крестоцветных (включая капусту, брокколи, редис) могут снизить усвоение йода. При приготовлении их эффект заметно снижается, поэтому в приготовленном виде они обычно безопасны при нормальном уровне йода, но могут мешать использованию йода при его дефиците.

Левотироксин и питание. Кофе и кальций снижают всасывание левотироксина. Препарат принимают натощак, а кофе и молочные продукты – через 30 минут и 3–4 часа.

Жировой баланс. Дисбаланс омега-6 (подсолнечное, кукурузное масло) может усилить воспаление при аутоиммунном тиреоидите. Лучше поддерживать баланс с омега-3 — жирной рыбой, льняным маслом.

«При аутоиммунных процессах в щитовидной железе основная задача — уменьшить воспаление и сохранить барьерную функцию кишечника», — говорит специалист.

Для этого:

Устраните избыток йода (добавки, ламинария в больших дозах).

Повышение антиоксидантов:ягоды, зелень, оливковое масло. Это защита от окислительного стресса.

Поддержите микробиоту: молочные продукты без сахара, клетчатка.

Влияние способа приготовления

Йодустойчив к нагреванию, но частично переходит в воду во время приготовления пищи. Рыбу запекайте или готовьте на пару: так сохраняется больше микроэлементов.

Селен стабилен, но может разрушаться при длительной жарке при высоких температурах. Предпочтительны щадящие способы: тушение или запекание.

Цинк хорошо сохраняется при любой кулинарной обработке, однако его биодоступность выше из продуктов животного происхождения.

Зобогенные вещества в крестоцветных овощах нейтрализуются при варке/приготовлении на пару в течение 5-7 минут.

Главное о питании для щитовидной железы

Питание не является средством лечения заболеваний щитовидной железы, но оно может поддерживать нормальную функцию щитовидной железы при наличии достаточного количества ключевых микроэлементов: йода, селена, цинка, железа и витаминов. Важно соблюдать баланс: как дефицит, так и избыток йода могут негативно влиять на функцию щитовидной железы, особенно при аутоиммунных заболеваниях. Диета с достаточным количеством рыбы, яиц, орехов, овощей, зелени и цельных продуктов помогает поддержать обмен веществ и снизить риск дефицита важных питательных веществ. При заболеваниях щитовидной железы любые изменения в питании рассматриваются как дополнение к терапии, назначенной врачом, а не как замена.

Текст проверен Наталией Тананакиной, врачом-эндокринологом АО "Медицина" (клиника академика Ройтберга), к.м.н., стаж 31 год.

Подписывайтесь на в Максе! Мы останемся на связи, несмотря на блокировки и сбои.

Важные исследования

Влияние питания на функцию щитовидной железы

Семейство дейодиназ: селеноферменты, регулирующие доступность и действие гормонов щитовидной железы.

Одновременный прием с молоком снижает всасывание левотироксина.