Космический десерт: долгая история шоколада в космосе

На орбите космонавтам приходится обходиться без многого, но с момента первых полетов в космос у них была одна радость – десерты. Вернее, шоколад. Хотя им необходимо соблюдать строгую диету, чтобы оставаться здоровыми в условиях невесомости, многие выбирают шоколад в качестве «бонуса» к своему обычному меню. Журнал Smithsonian рассказал об истории шоколада в космосе.

Шоколад также был неотъемлемой частью американских миссий «Аполлон» в 1960–1970-х годах. Астронавт Альфред Уорден, служивший пилотом командного модуля «Аполлона-15», вспоминает, что его коллеги Дэвид Скотт и Джеймс Ирвин в качестве одного из своих напитков выбрали горячий шоколад. Шоколад также был доступен в виде сушеного пудинга, который нужно было замачивать в воде, и пирожных, запечатанных в вакуумные пакеты.

Но с тех пор ассортимент шоколадных десертов для космонавтов значительно расширился. На ранних этапах оно действительно ограничивалось пудингом и напитками, а позже и кусочками шоколада. Однако с появлением челноков в меню появилось печенье и конфеты в шоколаде.

Сегодняшние космонавты могут наслаждаться многими из тех же десертов, которые доступны на Земле. NASA придерживается строгих правил и не продвигает какие-либо коммерческие продукты или услуги, поэтому не называет конкретные бренды. Но, по разным данным, некоторые астронавты взяли с собой Toblerone, Kit Kat, Snickers, Twix и, по иронии судьбы, Milky Way.

Самая популярная форма шоколада на орбите сегодня — мармеладные конфеты M&M. Они являются частью стандартного меню астронавтов НАСА, работающих на борту Международной космической станции, и небольшие партии мармеладных конфет упаковываются перед каждой миссией. В каком-то смысле это идеальная космическая закуска: они маленькие и, в отличие от других закусок, редко оставляют после себя крошки. Их даже можно использовать для демонстрации научных идей.

Хотя почти в каждом магазине космических подарков продается «космическое мороженое», на самом деле оно побывало на орбите только один раз, в сушеном виде. А именно, во время миссии «Аполлон-7» в 1968 году. Обезвоженный продукт оказался слишком рассыпчатым и непрактичным в невесомости, да и вкус астронавтам не очень понравился. К счастью, уже в 2006 году шаттл «Дискавери» доставил на МКС морозильник для хранения научных образцов — и, чтобы не перевозить оборудование пустым, инженеры доставили в него популярное в Техасе мороженое.